Жаркое – горячее, сытное блюдо

Жаркое – горячее, сытное блюдо

Погода в России, особенно в зимние месяцы, может быть невероятно холодной. Поэтому традиционные кухня в России обычно включает добротную, сытную еду, употребляемую без особых изысканностей и как отдельные блюда. Суровый климат России так же означает, что идущие в пищу овощи обычно те, у которых плоды находятся под землей, будучи менее подвержены влиянию климатических условий, в отличие от зеленых листовых овощей и тех, что имеют мягкую структуру. Но это не означает, что русская традиционная кухня не вкусная.

Блюдо, любимое многими – это жаркое. Попробовав однажды, вы никогда не забудете его вкуса. Жаркое легко в приготовление, и особенность его в том, что каждая порция готовится в отдельных горшочках. Английское выражение «горшок удачи» приобретает здесь новое значение – если удача вам не улыбнулся, и вы не приглашены к обеду, горшочка вам не достанется.

В некоторых рецептах советуют использовать нежное мясо, птицу, ягнятину, или даже рыбу, хотя многие кладут просто свинину. По традиции, жаркое – это мясо, с овощами запеченное в керамическом горшочке и подаваемое горячим в этом же горшочке. Вкус тушеных кусочков свинины и аппетитного овощного рагу любим многими.

Отдельные керамические горшочки, предназначенные для готовки в духовке, имеют форму, напоминающую перец-паприку. Ниже приведен рецепт для одной порции жаркого в горшочке размером 500 мл.

4 картофелины

200 г свинины

1 морковь

½ большой луковицы

Соль и перец по-вкусу

Растительное масло

Грибы и специи (по желанию)

Очистите и нарежьте кубиками картофель. Порубите морковь и лук и тушите в сковороде до слегка коричневого цвета. Порубите мясо и немного поджарьте. Налейте немного масла на дно горшочка, и затем положите кубики мяса и картофеля, морковь и лук. Добавьте соль и перец. Поджарьте грибы и добавьте в горшочек вместе со специями. Закройте горшочек и запекайте в духовке 40-50 минут до полной готовности. Подавайте горячим в горшочке. Идеальное блюдо в холодный зимний день!